• Goûter du dimanche: Chouquettes et compagnie!

    Goûter du dimanche: Chouquettes et compagnie!

    C'est  pas beau tout çà?

    En plus de mes habituels muffins , les uns fourrés au caramel beurre salé et les autres d'une amande au chocolat avec des pointes de nutella sur le dessus, je me suis lancée cet après-midi dans la confection de chouquettes!

    Ma fois c'est assez simple et elles ont rencontrées un vif succès.

    Voici la recette pour une quarantaine de chouquettes:

       12,5 cl de lait
       12,5 cl d'eau
       80g de beurre doux
       Une pincée de sel
       150g de farine
       1/2 c à café de levure
       4 oeufs
       Du sucre perlé (surtout pas de sucre fin : il caraméliserait à la cuisson !)


    1. Dans une casserole, chauffer l'eau, le lait, le sel, et le beurre en morceaux. Porter à ebullition, puis retirer la casserole du feu. Ajouter d'un coup la farine et la levure et mélanger. Remettre ensuite la préparation sur le feu. Remuer énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pate n'accroche ni à la cuillère ni à la casserole.

    2. Enlever du feu et laisser refroidir. En même temps sortir les oeufs pour qu'ils soient à température ambiante. Ensuite ajouter les oeufs un à un pour bien les incorporer.

    3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faire des petits tas d'environ 3,5cm à l'aide de la poche à douille lisse.

    4. Recouvrir les tas de grains de sucre. 

    5. Cuire à 210° , 15min porte fermée puis 10 porte ouverte.

     

    Et voilà, aussi bonnes que celles de la boulangerie!

    (c'est pas moi qui l'ai dit)

     

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